虾仁炒南荠

虾仁炒南荠的做法步骤

1.主要原料。

2.海虾去皮洗净，在虾背划开一刀，去除虾线。

3.木耳泡发。荸荠去皮切块，并将荸荠过油备用。

4.将虾仁用淀粉蛋清上浆。

5.将虾仁过油后捞出。

6.葱姜炝锅，放入料酒，盐，少许白糖。

7.倒入过好油的荸荠，虾仁。木耳。

8.翻炒均匀，起锅前淋少许水淀粉勾点薄欠即可。

9.虾仁炒南荠。