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咸蛋黄茶树菇的做法步骤

1.原料图。

2.茶树菇沸水中汆水，去除涩味。

3.咸蛋黄加少量开水压成泥。

4.锅中倒入橄榄油。

5.蛋液与生粉混合拌匀。

6.汆水沥干后的茶树菇放入，均匀挂糊。

7.放入八成热的油锅中炸制。

8.炸制表面酥脆，颜色金黄，茶树菇水分炸干时捞出控油。

9.油锅中放入葱花，咸蛋黄炒香。

10.倒入炸好的茶树菇稍加翻炒，滴入料酒去腥，适量盐调味。

小窍门&温馨提示

1、橄榄油炸制食物比较健康。



2、也可先过蛋液再过生粉抓匀炸制。