1.食材洗净备好: 西红柿，蟹味菇，鸡蛋，油菜。
2.蟹味菇切成小段，油菜切成两段。
3.西红柿去皮切成小丁。
4.蟹味菇放入开水锅里面烫一下。
5.捞出备用。
6.热锅凉油放入葱姜末虾米爆香。
7.放入西红柿丁翻炒片刻，再把炒好的蟹味菇放进去一起翻炒均匀。
8.放入适量清水，这时候我们做面疙瘩。
9.小盆内放入少许面粉，取一小碗放清水，分次少量加入面粉里面，用筷子搅拌均匀，千万不能一次把水倒进去，那样就成坨了。
10.像这样成絮片状就可以了。
11.这时候汤已煮开，加少许盐调味。
12.放入面疙瘩，用筷子搅散，防止粘连。
13.转中火烧开，等面疙瘩九分熟↓↓↓。
14.把一个鸡蛋打散。
15.淋入汤中。
16.出锅前放入小油菜，加少许鸡精调味即可关火。
17.盛入碗里。
18.成品图。
19.成品图。
