主料:
羊肉片，
三两，
豆腐泡适量鸡肉丸适量金针菇适量，
小油菜适量，
麻椒适量，
郫县豆瓣酱适量，
火锅底料适量，
葱适量干树椒适量熟芝麻适量，
白糖，
一勺，
姜适量，
蒜适量，
花生适量
辅料:
盐，
10g麻辣香锅的做法步骤
1.所有食材大合影，羊肉和鸡肉丸是刚刚开水焯过的。
2.再重新换水炒好金针菇和豆腐泡，并沥干水分。豆腐泡如果不是冷冻的可以不焯，口感更好。
3.麻椒，姜片，郫县豆瓣酱，干树椒，麻辣火锅底料统一放一起待用，因为炒的过程比较快，一样一样放影响翻炒速度。所以配好了比较科学，以免手忙脚乱。另外家里没蒜了，所以没放，有点小遗憾。
4.大火烧油翻炒青菜同时加入配好的料。
5.大火快速翻炒至菜变色变软。
6.加入所有食材加食盐白糖一勺快速翻炒，出锅加熟芝麻和花生。
7.上桌连锅一起端了，吃起来和装盘子里不一样。这个不要精致只要粗暴才够味??，搭配米饭??超级下饭。
小窍门&温馨提示
搭配食材可以放木耳，虾，豆皮，豆腐，各种丸子，年糕，只要火锅能涮的，你能想到的，你爱吃的尽管加里。大杂烩营养又全面。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 羊肉片
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