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蛋炒河粉的做法步骤

1.准备好鸡蛋、洋葱、河粉，洋葱切丝。

2.将鸡蛋炒六成熟，放到锅的一边，再将洋葱丝炒到没有生味。

3.洋葱与鸡蛋同时炒片刻，加入河粉，炒一会再调入一点生抽，加一点点盐，翻炒片刻即可。

小窍门&温馨提示

1.河粉炒制一定要大火，快才可以。配菜可以自己按各自的喜好来选择，当然炒牛河是最有名的了。