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1.成品图。
2.带皮五花三层肉适量，切小方块。
3.锅里适量清水，放入肉，加入适量料酒，葱姜。
4.焯出血末，捞出。
5.过冷水，洗干净，控干备用。
6.肉表面切十字刀，把肉皮切开就可以了。
7.准备适量食材，香叶，干椒，陈皮，葱，姜。
8.把食材倒入锅里。
9.放入五花肉。
10.适量花雕酒。
11.倒入花雕酒。
12.加入适量生抽。
13.加入适量老抽。
14.加入适量啤酒，清水，盐，没过肉，中小火慢炖。
15.炖好，大火收汁。
