1.准备好原料。
2.黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌匀。
3.用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发到体积膨大颜色稍变浅即可。
4.分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5.低粉过筛。
6.加入黄油糊里面。
7.用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
8.做好以后装进裱花袋。
9.挤出圆形曲奇烤箱中层，上下火200度，25分钟左右。
如果室温比较低，黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬，难以从裱花袋里挤出。遇到这种情况，可以多添加一些鸡蛋液，使面糊比较容易挤出。
