1.用清水浸泡排骨一个小时左右，这样血水容易洗出；
2.用清水浸泡排骨一个小时左右，这样血水容易洗出；
3.锅内放入排骨、生姜片、食盐焯一下；
4.锅内放入排骨、生姜片、食盐焯一下；
5.?焯好捞出排骨；
6.?焯好捞出排骨；
7.锅内倒入适量菜籽油；
8.锅内倒入适量菜籽油；
9.倒入焯好的排骨，炸至两面金黄；
10.倒入焯好的排骨，炸至两面金黄；
11.倒入生姜、桂皮、八角、香叶、辣椒干翻炒一下；
12.倒入生姜、桂皮、八角、香叶、辣椒干翻炒一下；
13.倒入适量热开水，没过排骨就行，加入生抽、料酒、老抽、白糖，拌均匀；
14.倒入适量热开水，没过排骨就行，加入生抽、料酒、老抽、白糖，拌均匀；
15.盖上锅盖煮半小时左右，煮至水烧干收汁即可；
16.盖上锅盖煮半小时左右，煮至水烧干收汁即可；
17.?成品，香喷喷啊！
18.?成品，香喷喷啊！
用热水煮，肉吃起来就不会那么柴！
