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小鸡炖蘑菇的做法步骤

1.将鸡切块，粉条、榛蘑泡发，野生榛蘑的根部会有些泥土，要去掉洗净。

2.将泡发洗净的粉条、榛蘑装入砂锅的底部。

3.起油锅，爆香八角、大葱、姜、干辣椒，下鸡块煸炒一会。

4.加点生抽再炒一会，可以着点颜色和令鸡更香。

5.炒到鸡的血色刚好去掉，铲起来加入砂锅内，加入适量的热水。

6.大火将砂锅烧开，文火炖半小时，加盐、鸡精调味就好了。

7.香喷喷的小鸡炖蘑菇就做好了，味道相当不错。

小窍门&温馨提示

1、红薯粉条不能炖太久，否则会烂掉。