1.制作馅料。茴香菜摘洗干净，木耳、黄花菜提前泡发，茴香、木耳、黄花菜、杏鲍菇依次焯水，过凉水后切成碎粒备用，热锅凉油，先炒鸡蛋，鸡蛋划炒成小粒，再加入木耳、黄花菜、杏鲍菇翻炒均匀，晾凉备用。包前加入切碎的茴香，加入盐、芝麻油调味。
2.经过二次饧发好的发面团（妈妈做馒头余下的发面团）
3.分成小剂子，擀成园饼
4.包入调制好的馅料
5.面皮对折包成饺子
6.两角向内折到一起，圈成元宝状
7.把边捏实整型。
8.同样的馅料用水面团包了几个小些的元宝、花叶等。
9.烤盘铺上油纸，放上包好的元宝，刷上蛋液。烤箱190度上下火先预热5分钟，再放入烤盘烤制。
10.烤制15分钟即可。
1、茴香有特别的香味，只用盐、芝麻油调味。
2、茴香菜适合油脂，炒鸡蛋时可适当多些油。
