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酸辣红薯粉的做法步骤

1.准备食材：红薯粉、酸笋、红辣椒、花生米；

2.把酸笋切丝条，红辣椒洗净切好，花生米洗净沥干水；

3.清水煮沸，放入红薯粉煮熟；

4.煮熟的红薯粉捞出，过冷水；

5.锅中放少许油，倒入花生米煸香；PS：冷锅冷油炒花生米不掉皮

6.锅中加少油，放红辣椒酸笋爆炒；

7.加入适量沸水，酱油、熬煮出味；

8.把红薯粉加入煮，再放盐、香葱，起锅后放入花生米拌均即可。

小窍门&温馨提示

1.花生米吃之前加入拌均；
2.酸笋辣椒炒出味之后加水要熬出酸辣味；