1.茄子洗净切成小块
2.锅中倒入适量清水放入茄子煮熟
3.沥干
4.把泡红椒、泡椒、蒜、葱切碎
5.准备肉末、有点点肥的好吃些
6.锅中倒入少许油、放入肉末炒熟
7.到入小半勺郫县豆瓣、一点点酱油炒香
8.掺入小半碗清水煮至微干
9.准备小半勺红薯粉、加入清水、大概水与红薯粉比例8：1、反正很稀
10.到入肉末中、（勾芡）
11.迅速翻炒至收汁盛出
12.锅中倒入适量油、5成热下入姜、泡椒、蒜炒香
13.下入一勺郫县豆瓣炒香、炒出红油
14.下入茄子、一点点盐、翻炒均匀即可
15.盛出撒上葱花
16.好香的
17.超级下饭??
红薯粉可以是淀粉、碗豆粉
