1.准备食材。
2.土豆切成薄片上锅蒸15分钟。
3.蒸土豆的时间将肉切成末，小葱切成葱花。
4.取一小碗，里面加生抽，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉和清水拌成酱料汁。
5.蒸熟的土豆用勺子压成泥。
6.用叉子做成一个火山的形状。
7.锅中倒少许油，油温五成热将肉沫放进去炒散。
8.里面加一勺豆瓣酱搅拌均匀炒出红油。
9.调好的料汁倒进去翻炒均匀烧开，不用收汁。
10.将炒好的料汁淋在土豆泥上。
11.成品图。
12.等不及了，先来一口。
13.再来一口酱肉太香了。
豆瓣酱，蚝油和生抽都是咸的，就不用加盐了。
