主料:
排骨适量东北酸菜适量宽粉条适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
八角适量，
香叶适量，
料酒适量，
白醋适量，
盐适量，
鸡精适量，
开水适量排骨炖酸菜的做法步骤
1.排骨斩成块冲洗干净，清水浸泡两个小时去一下血水，浸泡过程中换几次清水
2.热锅加植物油倒入沥干水分的排骨中小火炒干排骨中的水分
3.炒出香味和油并且吱吱作响
4.放入葱段，姜片，大蒜，八角，香叶爆香
5.料酒，白醋烹锅
6.倒入足量的开水大火煮沸改小火慢炖一小时
7.东北酸菜半棵用清水捞洗一遍即可，洗多了做出来的菜品就没有酸爽的口感，挤干水分切成粗丝
8.加入适量的盐
9.放入酸菜和粉条中火再炖20钟
10.待粉条熟透后关火加少许鸡精调味儿即可。因为酸菜本身有咸味，加盐的时候根据个人口味决定加多少
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热菜 家常菜 产妇 老人 午餐 晚餐 排骨
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