1.成品。
2.排骨洗净。
3.冷水下锅焯水。
4.排骨焯水的时候去调蜜汁。取10克料酒。
5.10克陈醋。
6.15克生抽。
7.15克老抽。
8.20克蜂蜜。
9.30克白糖，搅拌均匀。
10.排骨开锅即可。
11.冷水冲洗浮末。
12.葱姜切小块，取八角和香叶。
13.热锅冷油，油热放食盐。
14.放排骨翻炒。
15.翻炒均匀后放葱姜和八角香叶。
16.翻炒至排骨表面微黄。
17.倒入料汁。
18.翻炒至均匀上色。
19.放清水。
20.盖锅盖，中火炖煮。
21.汤汁剩还有三分之一的时候，开锅盖，放鸡精。
22.翻炒均匀，继续大火收汁。
23.汤汁收到浓稠快干即可。
24.装盘。
25.撒白芝麻和葱叶末。
26.成品。
