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茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1.食材备好

2.鹌鹑蛋放入锅里煮熟，水开大约煮10分钟就可以啦

3.鹌鹑蛋剥去外壳倒入料酒浸泡10分钟

4.锅里油烧热放入酒泡过的鹌鹑蛋炸成金黄色

5.用适量番茄酱，白醋，白糖，盐，生抽，水淀粉调成糖醋汁，酸甜适中就可以了

6.锅里留少许油放点红辣椒，蒜片炸香

7.倒入糖醋汁炒匀

8.倒入炸好的鹌鹑蛋裹上糖醋汁大火收浓即可

9.做好的很香的

小窍门&温馨提示

用料酒浸泡不是去腥的，而是放置鹌鹑蛋变成小炸弹的