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干椒干锅鱼头的做法步骤

1.鱼头一个斩块，

2.备干辣椒，姜片，青椒，

3.烧油放进姜片，干辣椒炒香。

4.倒进鱼头，

5.均匀地撒上精盐煎片刻。

6.翻面，再煎片刻。

7.淋上酱油，

8.炒匀，

9.移锅边，放进辣椒炒匀，在辣椒上放点盐让辣椒入味，炒匀，

10.再混炒，放点清水煮一分钟，

11.调进鸡精或味精，

12.烧开出锅。

13.好香辣的鱼头，。

小窍门&温馨提示

鱼头用油两面煎黄不会有腥味。