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自制梅干菜的做法步骤

1.芥菜洗净。

2.挂起来晾干水分，风干两天左右。

3.切碎放蒸锅蒸20分钟。

4.挤干水分。

5.暴晒一天。

6.再次放入锅中蒸15分钟左右。

7.大晴天继续爆晒一天。

8.第三次蒸15分钟，复晒一天。一共三晒三蒸。

9.晒干的梅干菜用手轻轻一捏就会碎。