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红烧扁豆的做法步骤

1.扁豆摘洗净，一掰两三块，备用。

2.热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。

3.倒入扁豆，煸炒。

4.加老抽1勺，炒匀。

5.加一碗热水（骨汤更佳），大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右。

6.调入1小勺盐。

7.调入2勺白糖。

8.调入1小勺鸡精，大火五分钟，收收汤汁，即可出锅。

小窍门&温馨提示

红烧扁豆一定要烧透，味道才好。