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小炒肉的做法步骤

1.青椒跟杭椒切条，生姜大蒜切末备用。（家里人不喜欢菜里有辣椒籽，所以杭椒都去了籽，）

2.五花肉和瘦肉切片

3.锅里放油，小火煸炒五花肉（煸出肥油吃起来不会腻）

4.再放入瘦肉炒至变色，扒到一边，放入生姜大蒜末炒香

5.放辣椒炒软

6.放入豆豉和盐，辣椒和肉混合炒几下

7.倒入生抽，翻炒均匀

8.出锅装盘。