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青椒杏鲍菇炒干丝的做法步骤

1.准备好原材料；

2.烧锅开水，加入适量的盐， 将千张丝放入锅中焯煮一分钟后捞出；

3.热锅凉油， 放入蒜末和红椒进去爆香；

4.再加入手撕的杏鲍菇进去翻炒；

5.杏鲍菇微微发软后加入青椒丝进去翻炒；

6.翻炒至青椒变色后加入千张丝进去翻炒；

7.翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘中。

8.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 千张丝加入少许盐焯一下能去除豆腥味； 2. 杏鲍菇要用手撕才更易入味，味道也更鲜。