1.栗子馅材料放进破壁料理机打成泥。
2.栗子泥倒入不粘锅，小火慢炒，我炒了30分钟。
3.炒到成团，就可以。全程不用再加糖跟油，因为已经有了。
4.装入碗中，保鲜膜贴着表面，盖好，待用。
5.油酥材料称重。
6.搓成团备用。
7.油皮材料称重。
8.面团开窝，边加水，搅拌。
9.和成面团备用。这个面团开始有点粘手，和久点就不粘了。
10.栗子馅，30g一份，分12份，搓圆。
11.油酥，水油面，都分成12等份。
12.取一份水油皮，包上油酥。
13.擀成长舌状。
14.斜着卷起。
15.竖着再擀一次。
16.擀成长条。
17.从上到下卷起。
18.放着松驰10分钟。
19.取一个面皮，擀开。
20.包入馅心。
21.用虎口收紧，两边收入饼底。
22.压一下，成饼状。
23.第一盘，8个，烤箱200度，10分钟。
24.烤10分钟后，翻面，再烤10分钟就可以啦。
25.剩下4个，取我的小印花。红曲粉加点水，化开，印上再烤。
酥皮一定要包好，不要漏油酥。擀皮的时候，要轻点。
