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百香果果酱的做法步骤

1.百香果挖肉和冰糖放锅里

2.淹两个小时

3.边熬煮边搅拌至糖融化，果肉变透明(煮的过程中有浮沫，那是果胶产生的不用撇掉)要用小火并搅拌，不然会溢出来

4.个人觉得不用熬太久，因为我装瓶的时候很稀(就像糖水一样)，但凉了之后就很稠了。可见百香果中的果胶含量尤其丰富(对皮肤好呦！)

5.趁热装瓶

小窍门&温馨提示

百香果的酸度是挺大的，糖的用量可以安自己要求多放一些。