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元宝肉的做法步骤

1.五花肉洗净切小块，放入凉水中煮开捞出洗净，准备葱姜、八角、桂皮、辣椒、香叶

2.鹌鹑蛋煮熟去壳

3.先放入五花肉炒干水分，再放入大料、冰糖翻炒

4.放料酒

5.放老抽、生抽

6.移入砂锅，放开水大火煮开后改小火慢炖30分钟

7.放入鹌鹑蛋，放盐再小火焖20到30分钟左右

8.最后收汁撒上葱段，碗底铺上生菜叶，盛入元宝肉即可

小窍门&温馨提示

五花肉本身很油，所以我没放油。烹饪时间看肉的软烂程度