1.鸡腿剔骨后切小块，约3cm*3cm大小。
2.加入2勺酱油、1勺料酒、少许蒜泥、一小把白砂糖、1勺盐，如图。
3.戴上塑料手套，抓取均匀。腌制15分钟以上。
4.鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
5.将打散的鸡蛋倒入鸡腿中。
6.加3大勺面粉。
7.搅拌均匀，要让每块鸡肉都有沾到面粉，拿起却不会滴水的程度。
8.锅中倒入，中小火，轻轻依次放入鸡块油炸。
9.炸好一面再炸另外一面，让所有鸡块都炸到呈现金黄色。
10.捞出放置片刻。
11.再全部倒入油锅复炸一次。
12.盛出沥油，就可以享用了！
1.这道菜很简单，家中都会有这些调料，关键是要细心，慢工出细活，才会做的好吃哦！
2.面粉加入要抓匀到没有液体装，都沾有粉，这样炸就不会贱油出来了。
3.复炸是为了颜色更深更有食欲，并且可以外焦里嫩哦！
