1.食材集合。
2.虾扒皮去虾线，开背。
3.虾仁下入开水中烫至打卷捞出，过凉水。
4.蒜切片。
5.黄瓜切菱形片。
6.鸡蛋加少许盐和醋打散。
7.锅中油温七八成热时下入鸡蛋，用筷子慢慢滑散先盛出。
8.锅中再加入少量食用油，下蒜片煸出香味，加入黄瓜片大火煸炒约十几秒钟。
9.下入虾仁。
10.加入精盐，蚝油，白糖一小捏增鲜
11.倒入熟蛋花，继续炒几下既可出锅。
12.鲜香味美，成品图。
1，我买的是冰冻虾非常新鲜，有海水的咸鲜味，所以不用腌制。
2，此菜需大火煸炒，黄瓜煸炒大约十几秒既可，不要时间长，黄瓜软扒就不好吃也不好看了
3.因为虾已经很鲜了，就不需要放入鸡精和一品鲜酱油，保持食材的原有味道，原滋原味。
