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西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好原材料；

2. 鸡蛋中加入适量的盐打散备用；

3.热锅凉油， 倒入鸡蛋液；

4.待蛋液微微煎至定型后用筷子搅打成小块， 盛出来备用；

5.倒入少许油， 下入蒜片和红椒爆香；

6.加入西葫芦片翻炒；

7. 直至西葫芦片炒软放入适量的盐翻炒均匀；

8.最后倒入刚炒好的鸡蛋翻炒均匀；

9.端上桌了；

小窍门&温馨提示

1. 鸡蛋先加入点盐打散后煎至定型， 再用筷子话成小块； 2. 爆香蒜和红椒圈， 放入西葫芦片翻炒， 直至炒软，西葫芦含有水分多，多炒几下就会出水； 3. 最后倒入鸡蛋混合炒在一起即可。