1.番茄洗净，这颜色的番茄看着是不是特别讨人喜欢，不过这番茄真不太适合做番茄酱，皮太薄，基本都是汁水，最好选择肉厚的红番茄。
2.锅中水烧开，放入番茄烫一分钟后捞出。
3.去掉番茄皮，这种番茄很容去皮，无需每个都划开口再入开水中烫。
4.所有的番茄都去掉皮。
5.入料理杯中打碎。
6.打碎后的番茄，看着汁水就很多。
7.倒入砂锅中，小火慢慢熬制，注意不时地用木铲子搅拌一下，避免糊锅。
8.准备好白糖、盐和柠檬。
9.熬至浓稠时加入糖，根据自己喜欢的口味加糖，我只加了200g糖就非常甜了。
10.加入盐，能起到防腐的作用。
11.柠檬洗净切开，去掉柠檬籽，直接挤入柠檬汁，柠檬的防腐效果更好。
12.最后收汁，熬到这个程度就可以关火了。
13.微凉装入事前处理好的容器中密封，凉透放入冰箱冷藏，注意每次吃的时候一定要用干净的勺子取酱。
1、趁热装入处理好的容器中密封，凉透放入冰箱冷藏。
2、如果想吃无籽的番茄酱，可以在入料理杯之前去掉番茄籽，其实自家吃有籽口感更好，随自己喜欢处理吧。
3、柠檬汁是天然的酸味剂，还有抗氧化延长保存期的作用，没有鲜柠檬可以用柠檬汁替代。
