1.干木耳提前用凉水泡发，食材清洗干净。
2.洋葱、青红椒、姜分别切片，葱切成滚刀块。
3.微压锅里加入水，放入几片姜和葱段，倒入鸡块，再倒入适量料酒（分量外），水开后用勺子撇掉浮沫，焯水两三分钟。
4.鸡块捞出盛入盘中备用。
5.微压锅里倒入适量食用油，倒入余下的葱姜，放入八角和花椒，翻炒出香味。
6.倒入鸡块翻炒均匀，加入黄豆酱。
7.翻炒均匀后加入料酒，酱油。
8.再次翻炒均匀。
9.倒入适量的开水。
10.盖上盖子，小火慢炖25分钟。
11.加入木耳，少许盐，再炖两三分钟。
12.最后倒入洋葱，青红椒。
13.翻炒几下即可出锅享用美味啦！
14.成品图。
15.肉质软烂，鲜香入味。
16.酱香十足，麻辣过瘾！
马克西姆吉伦特24CM全能不粘微压锅导热性能强，使用时锅柄握感舒适，无论是大火或小火食材都不会粘锅哦。可视化立式玻璃锅盖采用食品级硅胶镶边，封闭严实，附加微压功能，保留了食材的营养成份，特别的省时省力，轻轻松松做美味！酱香麻辣鸡块，肉质软烂，鲜香入味，酱香十足，麻辣过瘾！干木耳要提前泡发好，葱姜焯水时可放入一半的量，余下的炒制时放入。青红椒，洋葱都易熟，要最后放入，避免炖煮久了影响口感。黄豆酱已含有盐份，盐要适量添加，避免过咸。
