一次性发酵奶油餐包

一次性发酵奶油餐包的做法步骤

1.130克温牛奶倒入盆中，加入少许细砂糖和3克的酵母搅拌均匀静置几分钟；

2.倒入380克高筋面粉，40克蛋液和90克淡奶油搅拌成形；

3.加入2克盐和成光滑的面团；

4.最后加入黄油揉至扩展阶段；

5.取出面团平均分成16等份，分别揉圆放入烤盘中；

6.放入烤箱中层，下面再放一盒热水，启动烤箱发酵档发酵至1.5到2倍大；

7.取出发酵好的面包坯，表面刷上一层蛋液，撒上少许燕麦片；

8.放入预热180度烤箱中层，上下火22分钟；

9.成品图

10.成品图

11.拉丝很不错??

小窍门&温馨提示

1）和面时预留液体。2）和面剩下的蛋液用于刷表面。3）烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节。