主料:
韭菜，
350克，
鸡蛋，
2只，
胡萝卜，
半根，
木薯粉，
300克
辅料:
胡椒粉适量，
橄榄油适量韭菜粿的做法步骤
1.准备食材。
2.木薯粉用开水搅拌成面团，木薯粉要过筛，否则有小颗粒搅拌不均匀，和好后盖上保鲜膜放半小时。
3.韭菜控水切碎，先放油搅拌均匀，放一会，这样韭菜不会出汤汁。
4.鸡蛋打散做饼皮。
5.鸡蛋胡萝卜切碎放韭菜一起搅拌，要包的时候再放盐。
6.面团揉光滑。
7.擀饺皮。
8.包馅。
9.放蒸笼大火蒸8-10分钟。
10.熟了。
11.稍微冷却后装盘。
小窍门&温馨提示
1.木薯粉一定要过筛，否则会有小面疙瘩。
2.韭菜先放油搅拌，不出汤汁。
3.蒸的时间不能长，都是素菜，皮也薄，8-10分钟足够了。
4.刚蒸好不要急着出锅，木薯粉蒸熟后很黏软，稍稍冷却下才好拿。
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主食 家常菜 午餐 晚餐 韭菜
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