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腌笃鲜的做法步骤

1.腊肉切厚片。

2.鲜猪肉也切厚片。

3.春笋改刀后浸泡十分钟，捞出沥水备用。

4.炒锅加少许油，将腊肉与鲜猪肉一同入锅炒至肥肉部分变透明，加入笋块同炒片刻。

5.向锅内加入足量热开水，大火烧开，转小火慢炖至汤浓香，关火前10分钟加入盐和一丁点白糖调味即可。