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辣椒炒鸡蛋的做法步骤

1.将根蒂向内用力顶一下，取出辣椒籽，清洗干净。

2.将辣椒从中间片开，斜刀切成菱形片。葱花、蒜蓉切好备用。

3.盆中打入三个鸡蛋，放少许盐。

4.搅打均匀。

5.炒锅放油烧热，将鸡蛋煎熟，划成块状，盛出备用。

6.炒锅加少许油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。

7.放入辣椒快速翻炒片刻。

8.加少许开水，放适量盐。

9.放少许生抽。

10.待辣椒炒熟，放入鸡蛋，翻炒均匀即可。

11.成品。

小窍门&温馨提示

简单的快手菜，香辣下饭。