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上汤南瓜苗的做法步骤

1.将火腿肠切片；皮蛋去壳；蒜瓣去皮。

2.南瓜苗撕去老筋摘小段。

3.锅烧热放油，将蒜瓣炒香。

4.放3碗水下锅烧开后下高汤精。

5.放入南瓜苗煮至8成熟。

6.放入南瓜苗煮至8成熟后将火腿肠及掰成小块的皮蛋放入锅内。

7.稍煮片刻后下胡椒粉，盐即可。