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三色炒蛋的做法步骤

1.将熟皮蛋、熟咸鸭蛋分别剥皮去壳，切碎，放入小碗中，备用。

2.将鹅蛋磕入。

3.放入泡发洗净切碎的木耳。

4.放葱花、姜末，加适量的盐调味。

5.加少许凉白开水，然后，搅拌均匀。

6.热锅上油，将混合蛋液倒入。

7.中小火，先将一面煎成形。

8.再将另一面煎好，即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、没有鹅蛋，用鸡蛋代替即可。
2、加盐要掌握好，因为咸鸭蛋有咸度，个人建议加少许或不加。