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虾皮韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1.将主食材准备齐全。

2.韭菜叶和韭菜梗分开放置。

3.鸡蛋加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

4.锅中放油，淋入蛋液，大火炒熟，用锅铲将鸡蛋捣成小块备用。

5.锅中再放少许花生油，先放入虾皮小火翻炒。

6.放入韭菜梗炒匀。

7.韭菜梗发蔫后放入韭菜叶，调入盐，快速翻炒均匀。

8.最后放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

9.好鲜。