1.大葱切段，姜切片，将螃蟹盖揭开，身体切成块备用。
2.热锅倒入油，加入葱姜爆出香味，放切好的螃蟹。
3.最后加适量料酒，蒸15分钟摆盘即可。
4.出锅。
螃蟹的营养价值
梭蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250 克左右，最大可达500 克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的
康复大有补益。
