爆炒花蛤

爆炒花蛤的做法步骤

1.花蛤加盐泡水一夜。

2.吐水的花蛤清洗干净。

3.烧一锅热水，煮至花蛤开口捞出，不要煮太久，过凉水，这样花蛤口感会比较好。

4.沥干水备用。

5.蒜切沫，干辣椒大蒜叶切段。

6.起锅热油，爆香蒜末辣椒段。

7.放豆瓣酱炒出红油。

8.放花蛤爆炒，撒适量料酒。

9.放盐大蒜叶翻炒出锅。

10.可以吃啦，是不是很诱人，也很简单哦。

小窍门&温馨提示

1、花蛤不要煮太久，因为还要下锅爆炒。
2、不能煮开口的花蛤不能要了。
3、煮好的花蛤过凉水。