1.霉干菜买回来先要稍稍浸一下。
2.反复多过几次水，清洗干净。
3.切成小段。
4.五花肉切小块。
5.入放了少许油的锅内，慢慢煸、直到出些肉油。
6.倒入霉干菜末。
7.入老抽、翻拌均匀。（料要一次加足）
8.入糖、翻拌均匀。（料要一次加足）
9.加水没过肉和菜。
10.大火煮至汤汁略收干。
11.移到砂锅内，再加满水。
12.转中小火笃约30分钟，关火焖约四十五分钟左右。
13.再加水至满，转中小火笃约20分钟，关火焖约半小时左右。
14.就着米饭、那叫一个香啊。
15.这肉肥而不腻、酥而不烂~~
