1.准备香料，我用的是生姜、蒜头、香叶、桂皮。
2.生姜去皮，切片待用。
3.蒜头去衣，压碎。
4.黄豆洗净，预先浸泡一晚上。
5.猪手洗净，剁块，用开水浸泡半小时，去除血沫。
6.锅中倒入适量油，爆香蒜头、姜片。
7.下入猪手，煸炒一下。
8.下香叶、桂皮、盐、糖、生抽、老抽，翻炒一下。
9.最后倒入白米酒，继续翻炒出香味。
10.另一边，把浸泡好的黄豆倒入汤煲中。
11.倒入五碗清水。
12.舀入炒香的猪手及全部材料。
13.最后滴入少许蚝油。
14.搅拌均匀。
15.大火烧开后，转中小火焖煮1～1.5个小时即可。。
1、有压力锅的朋友可以更快的煮好哦。
2、喜欢吃辣的朋友还可以加入干辣
