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主料:
包菜，1个，五花肉，200g

辅料:
盐，5g，郫县豆瓣酱，10g，生抽，7g，料酒，5g，豆豉，2g，鸡精，2g，香油，2g，白糖，2g

1.五花肉片切成一块钱硬币的厚度

2.葱花切好备用

3.包菜去根部，在根部切十字花刀

4.沿花刀处，把包菜掰成四份，每份再用手撕成碎片

5.锅中放油，中火煸炒五花肉，直至肉片变色有一点点小焦边，出香味

6.加豆豉煸香

7.加豆瓣酱炒出红油

8.下入包菜，大火翻炒1分钟后，加料酒，盐，生抽，白糖，鸡精大火翻炒均匀至包菜完全断生。勾芡，关火淋香油

9.出锅装盘

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