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主料:
老豆腐，400克，五花肉，100克，韭菜，30克

辅料:
拍蒜，2个红泡椒适量，蒸鱼豉油，5克，酱油，5克，盐适量，味精，2克，小米椒，1个，料酒，5克

1.备食材

2.食材洗净，豆腐切片，五花肉切片，蒜用刀拍后切粒，韭菜切末，小米椒切圈

3.老豆腐入热油锅煎至两面金黄色后盛出

4.原锅入油下五花肉煸炒

5.五花肉炒煸炒出味，放蒜粒，红泡椒炒香

6.烹料酒

7.砂锅上火，下入煎好的豆腐，上放煸炒过的肉片

8.倒入蒸鱼豉油和酱油

9.放盐

10.加适量的水

11.加盖大火烧开后转小火煨约10分钟

12.关火即成

水的用量大约300克

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