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孜然脆骨的做法步骤

1.新鲜的猪喉骨洗净，为了入味切成两半。

2.料酒，花椒，生姜，盐，生抽。蚝油腌制2小时。

3.下卤水。卤熟。起锅自然冷却。

4.锅巴，用手捏成小块儿炸熟起锅备用。

5.青红椒切块，大葱切段。

6.卤好的猪喉骨，切和青红椒差不多大小的块。

7.热锅冷油，放入花椒炝锅。

8.放喉骨炸二面黄备用。

9.锅底留油，放青红椒大葱爆出味。

10.放煎好的喉骨快速翻炒。

11.放锅巴继续翻炒。

12.撒上两勺孜然粉然粉均匀翻炒起锅。

13.好吃。