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主料:
豆干适量，韭菜适量，红辣椒适量

辅料:
米糠油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，花椒适量，鸡精适量

1.豆干切丝

2.干丝放沸水中焯水1分钟

3.韭菜切段，粗细稍分开，干辣椒切丝

4.锅中放油下入花椒小火炸片刻，捞出花椒不用

5.下入焯水沥干后的豆干丝，加适量盐、料酒、生抽翻炒

6.下入韭菜粗梗部分和红辣椒翻炒

7.倒入全部韭菜翻炒半分钟，加少许鸡精拌匀即可，时间长韭菜就太蔫了

8.成品

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