主料:
五花肉，
1块，
鸡蛋，
3个，
洋葱，
2个，
香菇，
8朵，
生抽，
1勺，
老抽，
1勺，
八角，
2顆，
料酒，
1勺
辅料:
食用油，
100ml，
食用盐，
半勺卤肉饭的做法步骤
1.五花肉切条后再切成1厘米见方的肉丁。
2.香菇切丁。
3.洋葱切圈放入油锅中炸（葱油酥）。
4.要有耐心唷，切不可炸糊，亦不可炸不到位。
5.炸好的洋葱酥捞出控油。
6.洋葱酥切碎。
7.锅中留底油，下入五花肉丁翻炒。
8.煸出油脂。
9.加入食盐，生抽，老抽，料酒。加入香菇碎，加入姜片，葱段，蒜，八角，冰糖。
10.加入洋葱碎翻炒均匀。
11.加入3顆白水煮熟的鸡蛋。
12.加入清水没过所有食材，小火炖煮1个小时就好了。
13.青菜洗干净放入锅中焯烫，锅中放入几滴食用油和食盐，这样，可保持菜疏清亮。
14.碗中盛入出锅的白米饭，卤蛋切开，摆上翠绿的菜疏。
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主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐 五花肉
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