1.草莓洗净，大颗粒的切开，放入100克白砂翻拌均匀后，放入冰箱冷藏室糖腌制一个晚上。第二天会腌出很多水来，倒出部分汁水出来。（我倒出半玻璃杯，兑上水很好喝哦）将草莓倒入不沾平底锅，温度调至200度烧开。
2.升温过程中挤柠檬汁，大柠檬半个就够了。
3.温度一直保持在180度或者200度的样子，要不停地搅拌。（由于火力比较大，熬煮的过程中草莓汁容易溅出来，最好系上围裙，电磁炉四周用报纸挡住）
4.熬煮到汤汁收得差不多，草莓酱变浓稠时加入柠檬汁。
5.再煮几分钟就可以出锅。
6.瓶子要提前洗干净，用滚开的水烫一烫，放入烤箱烘干备用。趁热将草莓酱放入瓶中，封好口，倒扣，放凉后就可以放入冰箱冷藏保存。
1、不能在铁锅熬煮草莓酱。
2、熬酱的锅子最好是敞口的，口径越大越容易将水分蒸发，能大大缩减熬煮时间。
3、糖放得越多防腐力就越强，保存时间就久一些。
4、我的草莓很甜，糖放的不算多，可酌情添加糖量。
