1.面粉500克,酵母5克,糖15克,南瓜泥适量,绿面团和紫薯面团比例和面都一样,面和好,温湿处醒发蜂窝状。
2.准备菊花模具,点笔。
3.面醒发蜂窝状,排气,擀圆坯,模具压出花朵。
4.绿面团擀圆坯,压出绿叶。
5.用点把绿叶笔按压纹路。
6.模具脱模。
7.用点笔按压花瓣。
8.按压第二少花瓣。
9.按压第三个花瓣。
10.依次摆好。
11.用点笔按压花心。
12.用点笔按压中间纹路。
13.用紫薯面团按压小花心,用点笔按压好。
14.全部做好。
15.二次醒发一倍大,大火上锅蒸15分钟,焖一分钟。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。