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1.食材：春卷皮。
2.茼蒿（已清洗）。
3.香干、肉末。
4.将香干放在案板上切碎，待用。
5.将已清洗的茼蒿下入沸水中焯一下捞出。
6.用凉水过凉。
7.随后，将茼蒿捞出挤干水分，放在案板上切碎。
8.放入大碗中。
9.接着，合入切好的香干和肉末加适量的料酒、盐、鸡精。
10.调味拌匀成馅料。
11.然后，取春卷皮放在案板上搁入馅料。
12.包好。
13.全部包好的春卷。
14.最后，将包好的春卷下入油锅中，用中小火炸成金黄色，即可。
