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香芋炒鸭的做法步骤

1.鸭肉切丁，香芋去皮切条，辣椒和生姜切丝。

2.先将香芋条放进热锅里炸熟。

3.锅里留少许油，放进鸭丁炒匀。

4.再放点盐，淋上料酒炒匀。

5.再淋上酱油。

6.炒干水分。

7.再放进辣椒丝，姜丝放点盐炒匀。

8.再混炒。

9.再放进炸熟的香芋条炒匀。

10.再放一点点清水烧开，收汁放点味精提鲜即成。

11.炒好的香芋炒鸭。