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酸辣黄豆芽的做法步骤

1.准备好黄豆芽。

2.干红椒剪成丝状；蒜瓣拍破备用。

3.黄豆芽倒入无油锅中干煸；煸至水分减少，豆芽变软盛起。

4.锅中油热，爆香蒜瓣。

5.倒入干红椒。

6.蒜瓣、干红椒拨一边，倒入黄豆芽，炒匀。

7.加入盐、生抽，炒匀。

8.淋入姜汁醋，炒匀。

9.豆芽调好味盛入盘中。

小窍门&温馨提示

1、黄豆芽可以用干锅煸炒至软，不要焯水，以免营养流失。

2、豆芽一定炒熟炒透再吃，以免中毒。

3、豆芽炒食口味随个人喜好而定。